Emulsionen bestehen aus Fett und Wasser. Je nachdem, welche Phase in der anderen fein als Tröpfchen verteilt ist, unterscheidet man Wasser-in-Öl- von Öl-in-Wasser-Emulsionen. W/O-Zubereitungen eignen sich eher bei trockener Haut; die O/W-Zubereitungen eher bei fetter Haut.